吴树良

（浙江省金华曹宅农技中心站，浙江   金华321031）

中图分类号：S８１６。５    文献标识码：Ｃ     文章编号：１００１-８９６４（２００２）０８-0055—01

１．２.４．ｌ   方药配伍   山药１７５ｇ，陈皮１６５g，贯众  １５５ｇ，茯苓  １８５ｇ，葡萄糖500ｇ，海硝粉35ｇ，小苏打粉33ｇ，六一散２包，神曲40g，烧酒曲32g，甜酒曲３０g，细茶叶5ｇ，桃金娘叶１０g，鸡蛋清３个。

１．２．４.２  曲种制取将配方用药研磨，混合均匀后加蛋清拌匀，再混入5ｋｇ细糠搅匀，加水适量，装缸发酵，冬季需加盖薄膜保温。待发酵物呈黄色时即可取出晾干，备用。

１.２．４．３  饲料发酵  用粉碎的精、粗饲料，按每 １００ｋｇ饲料加曲种 ３００g的比例将曲种加入饲料中搅拌均匀，再加水７０ｋｇ，静置缸中发酵 ２４ｈ。

１．２．４.４   饲喂方法  每ld喂３次，每次喂九成抱。喂时先喂青饲料，再喂发酵料，并供给充足饮水。

 使用时，需注意酒曲（曲种）和饲料的发酵温度，温度应控制在３５℃－４０℃。

１．２．５ 促进小鸡生长和改善鸡肉品质

 在小鸡饲料（玉米、花生饼）中掺５％～１５％的废茶沫喂小鸡８星期，可使小鸡增重；而提高茶末比例，则小鸡吃食量和饲料转化率降低。

 用３％的茶渣粉和绿茶粉末喂肉鸡３５ｄ，对鸡体重和摄食量无影响，但这可提高鸡的鲜嫩度。据分析测定，用这种加有绿茶沫或茶渣粉的饲料喂饲肉鸡，其鸡肉中脂质过氧化物含量较低，而脂溶性抗氧化物（维生素Ａ、维生素Ｅ）含量较高。鸡肉鲜嫩度的提高，是通过鸡体内这些抗氧化物的作用而实现的。

１．２.６  提高母鸡产蛋量和改善鸡蛋品质

 夏季在Ｉｋｇ饲料中拌人３－5ｇ茶沫，或将茶叶用开水浸泡０．５－ｌｈ后喂母鸡，可使母鸡的产蛋量增加５％－８％。在母鸡饲料中添加绿茶粉（绿茶粉的维生素Ｃ含量至少为5mg/g）的份量以 １．０％一1．５％为佳。用这种饲料喂蛋鸡２０－３０ｄ后，可去鸡蛋的腥味，且蛋清透明，蛋黄黄亮，富有弹性，比普通鸡蛋耐贮藏。另有研究指出，在饲料中添加１％绿茶粉或废茶渣粉，可增强蛋黄中维生素Ｅ和维生素Ａ的含量。

 日本近年上市了一种生产“儿茶素含蛋”的新型混合饲料。研究人员在鸡、鸭和鹌鹑转的饲料中加人从绿茶、红茶、乌龙茶中制取的儿茶素，结果发现这些含蛋的质量明显提高，其脂肪含量比普通蛋低１３％，过氧化物含量比普通蛋低３０％～３５％，而且禽蛋的蛋白透明性更高，易发泡，煮熟后呈纯白色，非常适用于培制和点心加工业。普通蛋在煮熟后略带黄色，放必须进行漂白处理。

２  茶兽药的开发和应用

 茶叶中的很多成分如多酚类、多糖类、生物碱类和维生素类，以及茶籽中的茶皂素等成分都具有多种药理作用，在抑菌、杀菌、增强机体抵抗力、促进消化生长等方面均有显著效果。故将荣及其副产品（废茶料、茶籽饼等）用作中兽药或饲料开发研制，就可充分发挥茶之营养与药理功效的双重作用，大大提高茶业资源的利用率；而且在应用上非常切实可行，既可开发强化饲料，又能通过茶叶深加工试制专用药剂，市场产品无疑具有广阔的发展前景。

    近年来，我国饲料及兽药市场上出现不少非法产品，一些影响生殖激素、催眠镇痛药、肾上腺素药等被农业部禁止、一些企业违规用于饲料及兽药生产，造成畜禽产品中有害物质的残留超标，严重影响人畜健康。不久前，农业部已下发“关于严禁非法使用兽药的通知”，规定凡用于促进动物生长的兽药及饲料添加剂，必须经农业部批准，对非法生产、经营、使用者，各级农牧行政管理机构可根据兽药管理法规予以查处。在这种背景下，茶叶作为一种天然的、对人类具有良好保健促进作用的绿色食品，在开发无公害、无污染的“绿色”饲料及兽药产品方面，同样也可以显示出其独特优势。我们应当以新世纪可持续发展的战略眼光，开拓创新姿态，大力研究开发茶制饲料及兽药产品，拓展市场，创造业绩，为振兴和发展我国的动物养殖事业，为人类的健康文明和社会的繁荣进步，做出应有的贡献。

2.1  茶兽药的应用效果   据现代研究，将茶叶提取物（多酚类物质含量为２０％）的片剂按1.5g/d剂量与牛奶一起喂饲１０～３０ｄ小奶牛连续４周，发现茶叶可减轻奶牛腹泻，促进双歧杆菌、乳酸菌、肠杆菌科技微生物的生长，抑制荚膜梭菌的产生，而不影响葡萄球菌、链球菌、真杆菌科等菌群。荷兰人曾用提取过速溶条后的茶渣，加工成反刍动物优质蛋白饲料，发现对过瘤胃蛋白有双重保护作用。据分析，起主要治病作用的成分可能是茶叶中的茶多酚。另外，在对猪进行添加０．２％茶多酚强化饲料两周的试验中，发现其体内乳酸杆菌显著增加，细菌和类菌体数量剧减，说明茶叶提取物可增强猪的抗病力。

 在民间，将茶叶作为中兽药应用于畜禽疾病的防治已有悠久历史，积累了丰富的实践经验。茶兽药为天然绿色产品，在应用上不仅疗效确切、可靠，没有不良反应，而且茶药原料来源广泛、取材方便，价格低廉，故深受民间广大养殖用户青睐，茶药方也为大家所乐用。茶叶具有提神壮肌、益气增力、抗疲劳、助消化等功用，常可用来治疗家畜劳累过度、精神不振、食欲减退和消化不良等病症。茶叶的常用量为：牛、马等大吉为 ５０－８０g，猪、羊等中畜为 １０－４０g；小畜用量再酌减，特大畜用量略增。