胡福良   李英华
                 (浙江大学动物科学学院，浙江杭州 310029)
       中国图书分类号:S896.4   文献标识码:A   文章编号:1006-799X(2001)-03-0031-03

    蜂花粉含有十分丰富和全面的营养成分，富含多种生物活性物质，有"完全营养素"之美誉。在食品、化工、医药方面的研究及开发利用取得了一定进展，然而在畜牧业上的开发利用却刚刚处于起步阶段，有着十分广阔的应用前景。

    １  蜂花粉在饲料添加剂中的应用

    1.1  在特种经济动物养殖中的应用

    北京大学金声等(1988)用破壁蜂花粉提取物添加于对虾饲料，可提高对虾抗缺氧作用，平均增产30%;国家海洋局第一海洋研究所乔聚海等(1988)用蜂花粉饲养对虾，在预防和治疗虾病、提高产量等方面都取得了显著成效;林春等(1988)用玉米花粉和向日葵花粉喂养毛皮动物貉获得成功。试验期间正值貉的降膘期，花粉组平均只降膘0.85kg，而对照组平均降膘2.55kg，试验组和对照组腹部针毛分别增长10.6和3.0cm，差异极显著(P～0.01)。Edes(1994)进行了蜂花粉饲喂赛马试验。结果赛马的血红素升高，对氧利用率高，心率慢;运动平衡，对口号、讯号反应敏捷;活力加强;紧张运动后不显疲劳，容易恢复。由此看来，蜂花粉饲料添加剂在毛皮动物、观赏动物、肉用动物、药用动物和军警犬等特种经济动物养殖上将会大有用武之地。随着生活水平的提高和环保意识的加强，蜂花粉饲料添加剂在特种经济动物养殖上的应用也会越来越深化。

    1.2 在家畜饲养中的应用

    前苏联学者研究了蜂花粉对初生牛犊和仔猪对病原微生物的作用，结果表明，葡萄球菌、大肠杆菌对蜂花粉敏感;链球菌和肠道变形菌对蜂花勘的敏感率分别为66.6%和58.3%。

    (Salajan)(1970,1972)先后报道在40只小猪饲料中添加2%～4%的花粉，结果试验组比对照组体重明显增长[1]。王开发等(1997,1998)对花粉中的生长素、核酸、维生素、酶、矿物元素等进行了一系列研究，并根据研究结果对蜂花粉饲料添加剂的用量进行探讨。在1994～1998年间，用1%～2%的复方蜂花粉饲料添加剂分别对黑白花奶牛、断奶仔猪、种公猪、哺乳母猪进行对照试验，取得了良好效果。蜂花粉能显著提高种母畜繁殖率，增加泌乳量，提高乳汁营养价值;增加种公畜精子产量，增大精子密度，提高精子存活率，提高受胎率的效果尤为明显;提高仔畜存活率，减少发病率，加快生长速度。

    1.3　在家禽饲养中的应用

    前苏联学者用10%的颗粒花粉料对47日龄的雏禽增重做了研究，试验结果表明，饲料中添加蜂花粉添加剂使幼禽加速增重接近50%，并且能够全部健壮成长;并通过试验比较其工艺特性，得出结论:10%颗拉花粉的工艺特性要比无颗粒的好。在家禽的饲料添加剂中可以不破壁就利用蜂花粉，减少蜂花粉加工工序，降低蜂花粉饲料添加剂的成本。张玉兰等(1998)用1%的复方蜂花粉(蜂花粉十中草药)饲料添加剂饲喂肉鸡和蛋鸡，结果使蛋鸡产蛋率提高7.6%～12.4%，饲料转化率提高13.2%～15.8%，死海率和破蛋率均有所降低;使肉鸡增重5.8%～17.0%，提高饲料转化率5.80%～10.25%，鸡只疾病减少，死淘率降低6.5%～9.0%，扣除添加剂的成本外，每只肉鸡可增加0.56～2.88无的收入[2]。方守兰(1998)认为添加蜂花粉在家禽饲养上主要有以下几点好处:①可不用或少用赖氨酸、多维素、酶制剂、着色剂，降低饲料成本。②适口性好，家禽爱吃，推广容易。③使家禽毛色光亮，皮脚着色好，蛋黄胆固醇含量低，颜色好。④生长速度快，料肉比较小，饲料利用率高。⑤抗病力强，育成率高﹝3﹞。

    2 蜂花粉作为免疫增强剂的应用

    2.1  蜂花粉在家禽免疫中的应用
蜂花粉的花粉多糖能明显增强鸡的体液免疫力。玉米花粉、油菜花粉具有显著的提高巨噬细胞功能的作用，巨噬细胞与淋巴细胞间通过释放的免疫因子形成一个调节环路，以调节免疫应答，促进抗体产生。屈红岩等(1998)用蜂花粉的花粉多糖提取液进行花粉多糖对新城疫弱毒苗、减蛋综合症和马立克氏病免疫应答的影响等一系列对照试验，结果显示，花粉多糖可以增强免疫效果，提高抗体效价水平，使免疫力提早产生3～5d，免疫有效期延长20～70d，免疫应激减小。试验还探讨了玉米花粉多糖增强鸡新城疫克隆30弱毒苗免疫应答的最佳剂量是5cm，配成水溶液胸肌注射或作为疫苗稀释液皮下注射。杨汉春等(1998)用玉米花粉多糖对新城疫一减蛋综合症疫苗免疫效果的影响来探讨最佳使用途径。结果证明，注射要优于口服效果，高剂量组效果优于低剂量组。美国卡林顿研究室与德克萨斯州A&M大学合作研究证明，花粉多糖与马立克氏疫苗合用，可使免疫力的产生比仅接种马立克氏疫苗提早3d，死亡率降低。

    2.2  蜂花粉在家畜免疫中的应用

    蜂花粉在家畜免疫上的应用还只处于试验研究阶段。周旭峰等(1997)对玉米花粉多糖对猪瘟疫苗的免疫效果初步进行了试验观察。他们用玉米花粉多糖作为疫苗稀释液，在20日龄首免时一次性给予，通过多次检测机体血清抗体水平，观察对疫苗的免疫效果的影响。结果多糖对疫苗免疫有一定的增强效果，且低剂量组(30mg)略优于高剂量组(90mg);使用花粉多糖使试验组的血清抗体水平比对照组普遍升高，在试验中期尤为明显。有人对花粉多糖的免疫机理进行了研究，发现多糖成分具有较高的生物活性和较好的药理作用。它的主要作用就是使参与细胞免疫的细胞数量增加，活性增强，使参与体液免疫的抗体增多。

    3  蜂花粉应用中应注意的事项

    3.1  要确保蜂花粉的质量

    由于不同花源之间花粉成分含量差别较大，所以花粉的质量差别也就较大。采购蜂花粉时首先要了解花粉产地、花源植物，要求水分在8%以下，粗蛋白20%以上。采购的蜂花粉贮藏方法要得当，贮藏时间不要太长，否则容易霉变。

    3.2  蜂花粉要和维生素搭配使用

    蜂花粉虽然含有的维生素种类齐全，但有的维生素的含量不能满足畜禽生长的正常需要，尤其是B族维生素，在蜂花粉饲料添加剂喂肉鸡的试验中有不同程度地发生B族缺乏症。

    3.3  蜂花粉和蜂胶联合应用效果更好

    蜂胶的抗菌消炎和防腐抑霉作用已得到证实。所以，蜂花粉作饲料添加剂时，添加蜂胶不仅可以防止饲料发霉变质，而且可以防止胡萝卜素的氧化，还使饲料具有抗菌作用。蜂花粉作免疫增强剂时，蜂胶可以防止注射部位感染，加大免疫成功的保险系数。

    4  蜂花粉在畜牧业中的应用展望

    4.1   蜂花粉在畜牧业中应用的可行性

    我国具有丰富的花粉资源，目前得到开发利用的尚不到资源总量的1/200。蜂花粉的营养丰富，能补充和平衡饲料中的必需营养成分，从而利于机体的消化吸收，促进增长，提高增重，减少饲料消耗，花粉中的激素类物质和胡萝卜素可以促进机体的繁殖机能，延长畜禽生产利用年限，表明了它作为饲料添加剂的优越性和可行性。蜂花粉具有抗菌作用和无抗药性的特性，能明显增强红细胞的免疫应答反应，加速抗体的产生，延缓抗体的消失，是一种十分理想的免疫增强剂。

    4.2  蜂花粉在畜牧业中应用的必要性

    国内外农畜产品的市场竞争越来越激烈。要想在竞争中站稳脚跟，就必须对畜禽产品的质量严格把关，让畜禽产品成为真正的天然安全食品。畜牧业规模化、集约化的发展，导致疾病传播机率高，病菌种类多，耐药菌株增多，临床治疗十分棘手。作为新型绿色饲料添加剂原料的蜂花粉，既具有天然无抗药性的特性，又可以加强畜禽细胞免疫功能，必然受到畜牧业界的青睐。开发环保配方已成为一个新动向，日益受到国内外许多动物营养专家的重视。蜂花粉消化率好、营养成分平衡、增重好、疾病少、排泄物少的特性正适应了这一需求。

    影响畜牧业效益的两大重要因素是饲料因素和免疫因素，而蜂花粉对这两大因素均大有裨益，因而蜂花粉在畜牧业中的应用前景十分广阔。