【英文名】Pectinase
【来源】酵母、细菌或霉菌固态或液态发酵生产。
【性状】固体剂型为浅黄色粉末，无结块，易溶于水。液体剂型为棕褐色。
【理化特性】果胶酶是一类包含有多种酶的复合酶，分为8种不同的果胶酶组成的果胶酶系统。从黑曲霉菌丝体抽提物中分离到的果胶酶包括PIGⅠ和PIGⅡ两种，其中PIGⅠ最适pH为4.5，能被Hg2+所激活，其他二价阳离子和氯化物阴离子对该酶无作用，PIGⅡ最适pH为5.1金属离子螯合剂对其无作用。
【有效成分】果胶酶
【功用】降解原果胶和果胶形成的果胶酸、甲基化半乳糖醛酸和半乳糖醛酯。添加到饲料中可裂解单糖之间的糖苷键，并脱去水分子，分解包裹在植物表皮的果胶，降低肠内容物的黏度，促进植物组织的分解，提高动物对饲料的消化率。
【使用方法】直接添加于饲料中，并混合均匀。用量根据产品酶活、日粮类型和动物种类确定。
【注意事项】光线、温度、湿度易引起本品失活。
【规格】固体剂型常见规格为20 000U/g、30 000 U/g、40 000 U/g或50 000 U/g。液体剂型常见规格为1000U/mL、2000 U/mL、3000 U/mL或4000 U/mL。
【储存方法】储存于阴凉、通风、干燥处。采用低温储存可以提高产品的稳定性。