别名: 丙素 丙种维生素 抗坏血酸 维生素丙 维他命C   维生素C
外文名：Vitamin C ,Ascorbic Acid, Ascorvel, Celin,Cevex, Redoxon, Sewcorbate,Vicelat
化学名称：L-3-氧代苏己糖醛酸内酯
分子式：C6H8O6
分子量：176.12u
理化性质： 酸性，在溶液中会氧化分解。无色晶体；熔点：190 - 192℃；沸点：（无）；紫外吸收最大值：245nm；荧光光谱：激发波长－无nm，荧光波长－无nm；
溶解性：水溶性维生素；推荐摄入量：每日60毫克；最高摄入量：引起腹泻之量；
缺乏症状：坏血病；过量症状：腹泻；主要食物来源：柑桔类水果、蔬菜等

维生素C主要生理功能

1、 促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合；
2、 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命；
3、 改善铁、钙和叶酸的利用；
4、 改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病；
5、 促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血；
6、 增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

    还可用于饲料加剂,可增强动物体内的免疫力。