鲍若虹 (福建农林大学动物科学学院350002)

纳米是一个度量单位，为10(e-12)米。当物质粉碎的程度达到这个级别时，其应用特性产生了微妙的变化。

1纳米硒

硒是动物必须的微量元素，当硒不足时引起初生或幼龄动物白肌病，但过量的硒导致动物急性或慢性中毒。其营养剂量与毒性剂量之间的差距较窄。因此开发利用低毒高效硒制品受到重视。动物日粮中常用无机硒(亚硒酸钠)和有机硒，前者毒性较强，有机硒吸收利用价值高，急性毒性较小，是较好的硒制品。目前有机硒已逐步取代无机硒而得到普遍应用。

研究表明，纳米硒具有高效低毒优势。在急性毒性方面，无机硒为15毫克/千克，有机硒为30~50毫克/千克，纳米硒为113毫克/千克。在亚慢性毒性方面，饲料中无机硒或有机硒的含量在4一5毫克/千克时，即可导致大鼠体重下降和肝硬化。如应用纳米硒，硒含量达6毫克/千克，也不会发生上述现象。由此说明纳米硒与有机硒或无机硒相比，毒性明显下降。在生物功效方面，纳米硒体外清除经基自由基效率为无机硒的5倍，为有机硒的2.5倍。

2纳米锌

据研究，应用氧化锌作原料的一定药物水平的锌添加剂，有防动物腹泻和促生长作用。但氧化锌生物利用率低，氧化锌中的锌大部分从粪便中排出，对环境造成严重的污染。目前在断奶仔猪饲料中，锌用量己达到3 000毫克/千克氧化锌的高锌水平。据日本有关专家推测，若长期使用高锌，17年后，被污染的土地不再具有可耕性。

纳米氧化锌具有大的比表面积，1克纳米氧化锌的比表面积约为80平方米，因此能很快地被吸收，减少环境污染。由于纳米锌具有极强的氧化性，能氧化多种有机物(包括细菌内部的有机质)，亦可将大部分细菌和病毒杀死。试验表明:在5分钟内纳米氧化锌浓度为1%时，对金黄色葡萄球菌杀菌率为98.88%，大肠杆菌为99.83%。有试验表明:纳米氧化锌能显著提高仔猪的日增重10%以上，明显降低料肉比、腹泻率，比用普通氧化锌更有经济效益。有研究表明:用添加晶锌蓓(纳米锌)300毫克/千克，仔猪日增重、料肉比和腹泻率，可以完全达到或超过氧化锌3 000毫克/千克(高锌)的效果。可见，应用纳米氧化锌比一般氧化锌更有优越性。