林占火喜1,高怀宾2,林　辉1

(1.福建农林大学生命科学学院菌草所,福建福州350002;2.福建农林大学园艺学院,福建福州350002)

我国是灵芝主产国.灵芝是古今中外最著名的药用菌之一,具有增强免疫力的功能,又无毒副作用.采用菌草为原料栽培灵芝,是食(药)用菌栽培的创新,解决了灵芝药用资源紧缺的问题,从根本上解决了菌业与林业的矛盾.在灵芝生产过程中,产生大量的附属产物——菌糠.如何利用菌糠是灵芝生产中的一个难题.仔猪断奶后用饲料喂养容易发生肠炎痢疾.临床上一般用西药和化学药剂控制和治疗;预防上的一般做法是在小猪饲料中添加一定量的广谱抗生素.然而西药和化学药剂的长期使用,易造成致病菌产生抗药性,而且残留的药物也危及人类健康.灵芝的免疫作用已得到医学界的承认,而作为灵芝培养基的菌糠是否也有提高动物免疫功能的作用属未知;另一方面,灵芝药价较高,用于治疗猪病,不大现实,所以,若能用培养灵芝的副产品——菌糠作为饲料添加剂,既能增强动物机体的免疫功能,促进生长,又能变废为宝.本试验利用所研制的菌草灵芝、菌糠及中草药系列综合饲料添加剂,进行防治断奶仔猪肠炎痢疾的试验研究,以验证菌糠防治断奶仔猪肠炎的效果.

1　材料与方法

1.1　供试场所

福建厦门某种猪场.基础日粮由猪场提供,对照组和试验组除了添加剂不同外,其它饲养条件一致.

1.2　供试仔猪

供试仔猪为杜洛克、大约克和长白猪杂交后代,体重相近,公母比例一致,30-35日龄.随机选取50头不同程度肠炎腹泻的仔猪供试,分成5组.第1-4组为菌草灵芝、菌糠和中草药系列饲料添加剂试验组,添加剂量均为饲料的1%;第5组为西药抗生素对照组.

1.3　供试材料

菌草灵芝、菌糠和中草药系列饲料添加剂的组成:1组单用菌草灵芝子实体;2组菌草灵芝子实体和中草药各50%;3组单用培养灵芝后的菌糠;4组菌糠和中草药各50%;5组为西药抗生素对照组.中草药由黄芪、党参、白术、甘草组成,均购自福州医药公司,晒干后粉碎即为添加剂的成分.菌草灵芝子实体和菌糠均由福建农林大学菌草研究所提供,经烘干后粉碎作试验材料.对照组用常规添加剂即西药抗生素.

1.4　试验方法

1.4.1　用药方法

　自由采食,试验时间为60d,在试验期间内一直给药.对照组和试验组,均采用3d为一疗程,设定痊愈、有效和无效3个标准.1痊愈:用药一疗程后,粪便、食欲、体况和精神恢复正常;2有效:用药一疗程后,拉稀次数减少,粪便转稠,食欲、体况和精神好转;3无效:用药一疗程后,拉稀和其他症状无明显减轻.

1.4.2　血相检测　试验猪在试验结束时采用前腔静脉采血,进行血液学和免疫学指标检测.血相检查委托厦门市第二人民医院检验科化验室进行,检测内容为血液免疫学指标.

2　结果与分析

2.1　菌草灵芝综合饲料添加剂对仔猪肠炎痢疾的治疗结果

   采用菌草灵芝综合饲料添加剂和西药治疗后的病猪在一疗程后病情都有好转,痊愈率60%以上(表1).从表1可见,菌草灵芝、菌糠和中草药系列饲料添加剂对仔猪肠炎痢疾有显著效果,尤其是菌糠添加剂的效果更为显著,痊愈率达到90%,而西药抗生素对照组的痊愈率仅60%.试验中还观察到,采用菌糠添加剂的试验猪食口性最好.这是因为上述添加剂所含药物的异味影响了适口性.菌糠的成分是用于栽培灵芝的菌草,其主要成分为象草,含有丰富的糖分和养分,本身是很好的牧草,可以直接用作饲料,再经过灵芝菌丝的降解作用,含有一定的灵芝胞外多糖.胞外多糖具有灵芝多糖的部分相应功能,能够增强机体免疫功能.而其他试验组由于灵芝和中草药的特殊气味,适口性差,仔猪采食时饲料浪费比较严重.从经济角度出发,用灵芝子实体作添加剂成本较高,不大符合现实,所以还是采用菌糠较为实惠.

2.2　菌草灵芝综合饲料添加剂对试验猪血相的影响

     采用SPSS软件对试验数据进行单因素方差分析(表2、3).从血相和血清免疫学指标可见,菌草灵芝综合饲料添加剂对试验猪血相的影响达极显著水平.试验1组中白细胞与对照组差异显著,且血糖和血清胆固醇与对照组差异极显著;试验2组中白细胞、淋巴细胞和血清胆固醇与对照组差异极显著;试验3组中白细胞、血浆总蛋白和血清胆固醇与对照组差异显著;试验4组中免疫球蛋白G与对照组差异极显著;但血清甘油三酯差异不显著.

3　讨论

3.1　菌草灵芝综合饲料添加剂对仔猪免疫功能的影响

    灵芝是药用菌之首,是目前公认的机体免疫增强剂.灵芝多糖肽可以调节机体特异性和非特异性免疫.灵芝能促进激活状态下的巨噬细胞产生细胞免疫因子白细胞介素- (IL- )和脾细胞产生白细胞介素- (IL- ),通过改善和增强机体的免疫功能,发挥生物效应,在自身免疫性疾病、免疫功能低下症、肿瘤的治疗方面取得了令人鼓舞的临床效果.而菌草是培育灵芝的主要原料,它能供给灵芝充足的营养,培养灵芝后的菌糠仍含有未被灵芝利用的丰富营养及大量残留的菌丝,所以它具有同灵芝相似的功用,这可能是菌糠能防治仔猪肠炎痢疾,增强免疫力的原因.

　　从试验猪血相测定结果也可以看出,菌草灵芝、菌糠和中草药系列饲料添加剂试验组都能够不同程度地提高各种免疫指标,所以该添加剂不但与西药抗生素一样可防治仔猪肠炎痢疾,而且还可增强机体本身的免疫功能.研究表明,在促进单核巨噬细胞吞噬功能及网状内皮系统的清除能力和吞噬功能方面,灵芝和中草药都能在诱生和促诱生干扰素的同时,诱生其他细胞因子如IL- 、转移生长因子(TGF)等,对机体阴阳平衡起双向调节作用.所以菌草灵芝、菌糠和中草药系列饲料添加剂试验组的防治效果优于西药抗生素组.

3.2　菌草灵芝综合饲料添加剂对血液中胆固醇含量的影响

    从试验猪的血相指标可以看出,与西药抗生素对照组相比,菌草灵芝综合饲料添加剂对试验猪血相的影响达极显著水平,血糖和血清胆固醇指标与对照组差异极显著;菌草灵芝综合饲料添加剂4个试验组都有升高血糖和降低胆固醇的作用,尤其是试验1组的灵芝子实体降低胆固醇作用最为显著,而菌糠组降低血脂的效果还优于试验1组的灵芝子实体,由此证实了祖国医学上用灵芝降低胆固醇的传统疗法的功用.这是因为灵芝酸能阻断羊毛甾醇合成胆固醇的能力.所以,灵芝、菌糠和中草药都能够降低胆固醇和血脂,作为废料的菌糠为治疗临床高血脂症提供了丰富的资源.

3.3　灵芝菌糠作为仔猪饲料添加剂的开发前景

     国外对饲料添加剂的研究重在标的方面,追求生长速度及饲料转化率.国内近年来开展了中草药作饲料添加剂的研究,以中兽医基础理论为依据,探讨了中药饲料添加剂的天然性、多功能性、无毒副作用及无抗药性.药用菌(除茯苓外)作饲料添加剂的研究尚未见报道.菌草灵芝的有效成分——灵芝多糖肽的含量是椴木栽培灵芝的1倍多.灵芝在机体免疫功能调节方面已进入临床研究阶段,抑制肿瘤方面的研究已经在移植性(非原发性)肿瘤动物体上进行,表现出明显的效果.灵芝对机体无毒副作用,而且具有安神和镇静作用,对动物睡眠有很好的改善效果.将经过菌丝降解的菌糠作为饲料添加剂,如果能够充分利用其胞外多糖对机体免疫功能的增强作用,不但可以解决灵芝大量生产的附属物问题,而且也为防治家畜疾病提供了丰富的药物资源.菌糠的成分主要是粗蛋白、多糖、维生素,它能与灵芝、中草药一样发挥多方面的药效,并具有价廉、资源丰富和适口性好的优势.目前得到的灵芝多糖大多是多糖肽,这使得对其药理研究很大程度上停留在细胞水平上.如果能开展更深入的研究,了解其作用机理,结合祖国医学精华——中草药,作为动物的饲料添加剂、抗热应激和抗病毒的调节剂与免疫剂,不但可以提高生产性能,增强机体抗病和免疫功能,而且在畜产品(肉、奶、蛋)中无药物残留,不会产生化学药物引起的三变(癌变、畸变和突变),对环境无污染,一定能产生重大的经济效益和社会效益.