几种动物钙的动态代谢情况见表1。钙磷的代谢有以下几个特征。第一：不同种类动物钙代谢强度不同；第二、随年龄增加 , 周转代谢率降低 ， 但是每天周转代谢的钙量仍可达吸收钙量的 4-5 倍；第三、周转代谢强度大，一头 35kg 重的猪 ， 每天沉积和分解的钙量达 23g 以上 ， 仅有 13% 左右作为净沉积钙 ， 其余都是沉积后又分解进入体液循环，每沉积 1 克 钙 ， 平均需要 8 克 左右的钙进出沉积组织 ， 即周转代谢是净沉积的 8 倍左右，尽管成年动物在正常情况下不存在净沉积率 ， 但合成和分解的绝对量仍相当大。

表1  不同种类动物钙的代谢

引自 Riis(1983) p.296.

    钙、磷代谢的调节主要靠激素调节。参与血中钙、磷水平调节的有甲状旁腺素、降钙素和活性维生素 D3（1,25-（OH)2 -D3）等三种激素，这些激素对钙的吸收、进入骨中沉积、肾的重吸收和排泄等代谢过程都有调节作用。

    钙在动物体内具有以下生物学功能。第一，作为动物体结构组成物质参与骨骼和牙齿的组成，起支持保护作用；第二，通过钙控制神经传递物质释放 , 调节神经兴奋性；第三，通过神经体液调节 , 改变细胞膜通透性 , 使 Ca 2+ 进入细胞内触发肌肉收缩；第四，激活多种酶的活性；第五，促进胰岛素、儿茶酚氨、肾上腺皮质固醇 , 甚至唾液等的分泌；第六，钙还具有自身营养调节功能，在外源钙供给不足时 , 沉积钙 ( 特别是骨骼中 ) 可大量分解供代谢循环需要，此功能对产蛋、产奶、妊娠动物十分重要。

    在所有矿物质元素中磷的生物功能最多。第一，与钙一起参与骨齿结构组成，保证骨骼和牙齿的结构完整；第二，参与体内能量代谢 , 是 ATP 、和磷酸肌酸的组成成分，这两种物质是重要的供能、贮能物质 , 也是底物磷酸化的重要参加者； 第三，促进营养物质的吸收，磷以磷脂的方式促进脂类物质和脂溶性维生素的吸收；第四，保证生物膜的完整，磷脂是细胞膜不可缺少的成分；第五，磷作为重要生命遗传物质 DNA 、 RNA 和一些酶的结构成分，参与许多生命活动过程，如蛋白质合成和动物产品生产。