作为饲料添加剂的含锰化合物有硫酸锰、碳酸锰、氧化锰、氯化锰、磷酸锰、乙酸锰、柠檬酸锰、葡萄糖酸锰等,其中常用的为硫酸锰、氧化锰和碳酸锰,氯化锰因易吸潮使用不多。据研究,有机二价锰生物有效性都比较好,尤其是某些氨基酸络合物,但成本高,未能大量应用。 (1)硫酸锰。市场上多为1个结晶水的硫酸锰,为淡红色粉末。此外还有含2~7个结晶水的硫酸锰,都能很好地被动物利用。硫酸锰产品随结晶水的减少其锰的利用率稍有降低,但含结晶水越多,越易吸潮、结块,加工不便,且影响饲料中其他成分(如维生素)的稳定性,故1个结晶水的硫酸锰应用广泛。 (2)碳酸锰。为白色至淡褐色无臭粉末,含结晶水越低,色越淡,市场上多为1个结晶水的碳酸锰。碳酸锰的生物学效价略低于硫酸锰。 (3)氧化锰。用于饲料的氧化锰主要是一氧化锰 (MnO) ,由于烘焙温度不同,可生产不同含锰量的产品。氧化锰化学性质稳定,有效成分含量高,相对价格低,许多国家逐渐以氧化锰代替硫酸锰。 天然锰矿中的氧化锰、碳酸锰类因含有较多杂质和其特殊的物理化学结构。生物学效果欠佳。研究表明,以低剂量(每千克日粮10 mg)锰添加于鸡饲料中,鸡对锰的利用以硫酸锰和碳酸锰为佳;许多研究结果表明,一氧化锰比二氧化锰为佳。多数研究认为,猪对硫酸锰、碳酸锰、氧化锰有同样的利用率。 生物效价:硫酸锰 100% ,氯化铝 116% ,一氧化锰 86% ,二氧化锰 96% ,碳酸锰 71% ,氨基酸螯合锰 144% 。 几种锰源相对生物利用率如表1所示。 表1 各种锰源相对生物利用率(单位:%)
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