摘 要
     作两次试验，以确定在产蛋鸡之黄霉毒素症之间，色氨酸辅助，对脂肪蓄积及产蛋率之相关。在试验1，对一完全产蛋鸡饲料、辅助两种色氨酸水准(0及2,000 ppm)；基本饲料＝0.16％色氨酸)，及两种黄霉毒素水准(0及10 ppm)。在试验2，添加第3种黄霉毒素水准(5 ppm)於设计。在试验1及试验2，此饲料各别给与单冠白来亨鸡(58及68周龄)3周。每日测定鸡日产蛋率及蛋重，每周测定饲料摄取，在每一试验结果，测定肝重、肝水分及肝总脂肪。
    在试验1，独自辅助色氨酸，与对照(没有色氨酸或黄霉毒素)相较，引起显着的总脂肪降低(P＜0.01)。与单独添加黄霉素相较，添加色氨酸及黄霉毒素，会引增加总肝脂肪及引起产蛋率降低(P＜0.05)。对0色氨酸：0黄霉毒素、2,000 ppm色氨酸：0黄霉毒素、0色氨酸：10黄霉毒素及2,000 ppm色氨酸：10黄霉毒素之总肝脂肪，各别为41.1、32.8、54.8及62.4％(乾基)。在试验2，发现同样之结果，结论是单独辅助色氨酸，会引起总肝脂肪降低，但当辅助於含有黄霉毒素之饲料时，色氨酸会引起关连黄霉毒素症之产蛋鸡伤害增加严重性。
一、前 言
　　黄霉毒素症为起因於摄取污染黄霉毒素饲料之一种严重中毒，黄霉毒素为霉菌Aspergillus flarus之主要毒性代谢物。此疾病会导致家禽产业经济性损失，主要来自降低生产，虽亦能发生高死亡率(1989 Muirhead)。黄霉毒素症导致肉鸡由於血液凝固病及毛细管胆弱(1975 Turg；1976 Derr；1982 Bababunmi及Bassir)，低蛋白血症(1965 Brown及Abrams)及增加脂肪含量之增大的出血性肝的增加瘀伤(1970 Mu-ller；1970 Sims；1970 Smith及Hamilton；1970 Zytveld；1971、1972 Hamilton及Garlich；1988 Fukal)。据Tnug (1972)之报告，伤害脂肪输送，可能归因於抑制RNA合成，引起肝脂肪之显着增加(主要为甘油三脂)并减少血浆脂肪。
　　据最近数种研究报告，为要最大生产，色氨酸以需求量以上加入饲料，可能引起肉鸡及蛋鸡之总肝脂肪降低(1988 Akiba；1989ab Rogers及Pesti)，Rogers及Pesti (1989b)表示，以1,000及2,000 ppm色氨酸辅助玉米－黄豆粉基本饲料(基本饲料之色氨酸含量＝1,660 ppm)之反应，大增加血浆胆固醇、甘油三脂及非酯化脂肪。Ohtani (1989)假设，产蛋鸡之肝脂肪，对色氨酸之所见反应，可能归因於雌激素活性之可能改变。
　　利用鼠类之试验指出，口服处理之色氨酸，对数种肝毒性剂有抑制效果(1972 Sidransky；1973 Sarma；1982 Sidransky；1985 Sidransky)。Sidransky (1982)发现，在黄霉毒素症期间，对色氨酸之反应，会增加肝蛋白质合成，而判明色氨酸有阻止黄霉毒素之伤害效果。本研究之目的，为确定辅助色氨酸，对有严重黄霉毒素症蛋鸡的总肝脂肪之相关。
二、原料及方法
　　以可升铁丝网鸡笼，每笼收容1只单冠白来亨蛋鸡，作两次试验。试验1及2，开始试验时，各别为58及68周龄，任供饲料及饮水，照明时间为16小时(4点至20点)。配合基本饲料，使适合或超过产蛋鸡之NRC需求量(1984)(表1)。依照如West (1973)修正之Shotwell之方法，生产黄霉毒素(1966)。以与对照(0辅助色氨酸及0水准黄霉毒素)相较之个别预先计划之对比，分开平均数。

表一 蛋 鸡 饲 料 之 组 成