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鱼粉的营养特点：鱼粉是以全鱼或鱼的下脚（鱼头、尾、内脏等）为原料，经过蒸煮、压榨、干燥、粉碎加工后的粉状物。鱼粉的营养价值因鱼种、加工方法和储存条件不同而有较大差异。鱼粉含水量变异幅度大，4%—5%不等，平均10%它取决于加工中的干燥法。鱼粉含水量以低为好，但含水量太低说明加热过度，影响消化利用率。鱼粉蛋白质含量为40%—70%，进口鱼粉一般在60%以上，国产鱼粉约为50%。鱼粉蛋白质品质好，氨基酸含量高，比例平衡。鱼粉含粗脂肪为5%—12%，一般在8%左右，高于12%时会给使用带来很多问题，鱼粉的粗灰分含量高，含钙、磷多，且动物利用率高，微量元素铁、锌、硒、碘等都较为丰富。鱼粉中的大部分脂溶性维生素在加工时被破坏，但仍保留相当高的B族维生素。总之，鱼粉营养价值高，是动物饲料的优质蛋白质来源，也是矿物质、部分维生素和未知生长因子的良好来源，而且适口性好，但由于鱼粉的价格昂贵，因而用量受到限制，通常在配合饲料中使用量低于10%下例图表是鱼粉在我国的标准质量指标 鱼粉在我国的标准质量指标
整鱼粉在我国的质量标准
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