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兔肉系列食品的加工

加工工艺 2012-01-13
兔肉质细嫩滑，容易消化，具有很高的营养价值和保健作用，是幼儿、老人以及冠心病、高血压、糖尿病等患者的食疗佳品。　1．腊香兔肉(1)选料选膘肥肉满、健康无病、重1．5千克以上家兔，宰杀剥皮，开膛去脏，且斩断...

家禽加工中的关键性技术问题

加工工艺 2012-01-13
１动物生产中的关键控制点　肉和家禽的卫生和安全在一定程度上取决于活畜健康、所用饲料及其饲养的环境，这是因为：许多经肉传染给人的病原例如沙门氏菌、旋毛虫等如果牧场的实践不当，就难以控制；其次为了...

几种猪皮食品的制作方法

加工工艺 2012-01-13
猪肉皮约占猪胴体重量的10%。猪肉皮蛋白质含量达26.4%，比猪瘦肉蛋白质高10%。猪皮食品对人体皮肤、筋腱、骨骼、毛发具有重要的生理保健作用。　　一、水晶蛋花即食皮冻。猪皮经去脂、脱色、脱毛、去味除腥、水解、...

酱排骨加工法

加工工艺 2012-01-13
选料选用饲养期短、肉质鲜嫩的猪，取其前夹心肋排，剁成50克左右的小块。　配料以50千克排骨计算，其配料为优质酱油6.5千克，白糖1.75千克，精盐4.5千克，丁香10克，大料、桂皮和葱各250克，姜75克，料酒1.5千克，...

土法加工血粉

加工工艺 2012-01-13
牛、猪、羊血液中含有大量的蛋白质，如将它加工成血粉，粗蛋白含量可达４０％以上。用它来代替蚕蛹、鱼粉等高蛋白饲料喂养鸡、鸭，能大大提高鸡、鸭的产蛋率和长肉率；用它饲养猪、狗，同样能加速它们的生长速度。土...

近年中外主要采用的五种饲料防霉技术

加工工艺 2012-01-05
饲料在储存、运输、销售和使用过程中，极易发生霉变，大量生长和繁殖的霉菌污染饲料，不仅消耗饲料中的营养物质，使饲料质量下降，饲料报酬降低，而且畜禽食用后会引起腹泻、肠炎从而消化能力降低、淋巴功能下...

兔饲料的加工与调制

加工工艺 2011-12-22
家兔饲料的加工与调制直接影响着兔的生长发能和养兔的经济效益，其加工方法一般可采用以下几种。1、切短对于适口性好的青草野菜，宜切短鲜喂；白菜、萝卜等饲料，因含水量过大，应稍阴干后再喂。2、创丝切片对...

浅议饲料膨化工艺与设备

加工工艺 2011-12-17
随着我国饲料工业的发展，饲料膨化技术已越采越为饲料行业所重视。利用膨化技术不仅能对某些饲料原料进行预处理，达到灭菌、消毒、破除抗营养因子，提高饲料饲效，降低饲养成本，尤对水产养殖、禽、...

饲料加工工艺对猪生产性能的影响

加工工艺 2011-12-17
猪场场长对饲料的加工形式通常有很多选择，其中，可提高生产性能并降低生产成本的方式最易被大家接受。同时，他们拒绝使用那些不能达到预期生产性能，并且增加成本的加工方法。在饲料成本居高不...

鸡粪作饲料又有新方法

加工工艺 2011-10-31
鸡粪干物质中含13-35%的粗蛋白，氨基酸组成也比较完善，有较高的营养价值，适宜做再生饲料。过去加工鸡粪作饲料，一般多使用自然干燥法，既不卫生，也容易损失营养成分。目前已出现了一些新的加工方法，现介...

辣椒及提取物在畜牧生产应用中的研究进展

加工工艺 2011-10-28
辣椒原产中南美洲，属茄科辣椒属，具有改善菜肴的色泽及味道，增进食欲、祛寒解表、活络生肌之功效，在蔬菜和调味品中占有举足轻重的地位。近年来研究发现，辣椒具有抗氧化、抗疲劳、镇痛、防止动脉...

肉牛饲料的加工方法

加工工艺 2011-10-28
　　肉牛和其它家畜拥有咀嚼和消化纤维的机制。今天，我们饲养的家畜需要以更大的效率和更短的时间来获得增重。通过机械化和其它技术的发展，我们能够更加有效的生产出更高质量的粗饲料。目前很难...

粗饲料的利用方式和加工处理方法

加工工艺 2011-10-28
　　新鲜牧草、饲料作物以及用这些原料调制而成的干草和青贮饲料类一般适口性好，营养价值较高，可以直接饲喂家畜。低质粗饲料资源如秸秆、秕壳、荚壳、竹笋壳等，由于适口性差、可消化性低、营养价值...

新玉米作为饲料原料存在的问题及解决方法

加工工艺 2011-10-13
随着新玉米的上市，在饲料中的应用比例逐渐提高。但新玉米在开始使用的一段时间常常碰到诸如畜禽拉稀、饲料报酬偏高等一些问题。那么是什么原因造成的这些问题？又有该怎么去解决呢？下面我们讨论一下新玉...

鄂温克旗今年打贮草量同比减少

加工工艺 2011-10-12
截止１０月１０日，鄂温克旗今年打贮草工作全部完成，青干草已基本拉运送到牧户家。　　今春该旗气候较为异常，主要是冷空气活动频繁，牧草返青后生长缓慢，降水异常偏少，导致贮草产量减少。全旗打贮草总量２２４３５...
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