目前，第二代居民身份证的换发工作正在进行中，可是您知道肉牛也有身份证吗？记者从昨天在北京全国政协会堂由中国畜牧业协会主办的“雪龙黑牛品牌推介发布会”上获悉，大连雪龙产业集团作为全国农业部948“肉牛产业链关键技术引进和中国安全优质牛肉生产体系建设”的试点企业，已经在全国率先实施了“全国肉牛质量安全 追溯查询系统”。这意味着，每一头大连雪龙黑牛都有了一张属于自己的“身份证”。

　　这张“身份证”上都有哪些信息呢？据中国农业大学肉牛研究中心主任孟庆翔介绍，在小牛出生一周后，就打上“耳标”，上面记录了这头牛的各项基础信息，比如谁是它的父母、它的出生地等等。在随后的饲养，买卖转运，屠宰前、中、后过程中，关于这头牛的饲料、防疫免疫、疾病及治疗情况，以及每块肉的质量、等级、部位等信息都会以二维条码的形式记录下来，并张贴在产品的外包装上。这样，消费者就可以通过这个二维条码来查询自己关心的信息，可以通过超市的终端查询机扫描查询，也可以发送手机短信或者通过互联网来查询。如果发生任何涉及食品安全的问题，都可以“追根溯源”。目前，这样的追溯系统在我国的众多农产品领域中依旧属于“空白地带”。令人庆幸的是，大连雪龙黑牛已经在我国的肉牛领域第一个开始使用这个系统。

　　在发布会上，记者还听到了另一个好消息：目前北京2008年奥运会指定牛肉产品正在进行严格的遴选，大连雪龙黑牛已经申请加入到这一行列。作为专家眼中“目前中国唯一的高档牛肉”，雪龙黑牛牛肉很有希望被端上奥运餐桌。