单细胞蛋白(SCP)又称微生物蛋白或菌体蛋白,一般指酵母、非病源性细菌、微型菌、真菌等单细胞生物体所含蛋白质，其粗蛋白含量高，而且各种氨在酸搭配合理维生素含量也十分丰富，是优良的饲料蛋白。开发利用微生物发酵农作物秸秆生产单细胞蛋白饲料，不仅可以缓解蛋白饲料严重不足，还可以促进我国畜牧业结构转型，推动畜牧业进一步发展。本研究以谷草和高粱秸秆为原料，酶解后发酵生产单细胞蛋白。
1 材料与方法
1.1 原料 选择收获后露天贮存半年、无霉变的谷草和高粱秸秆（成分表1）,剪切后经植物微型粉碎机(F2102,河北黄科学仪器厂)破碎为30目试样贮存备用。
表1 原料成分
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水分 |
灰分 |
粗脂肪 |
粗蛋白质 |
粗纤维 | ||||||
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高梁秸秆 |
5.07 |
10.24 |
3.06 |
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