【英文名】：Disodium 5’-Inosinate
【别名】：肌苷酸钠
【来源】：发酵法制取或天然物提取。
【性状】：无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，无臭，有鲜味。
【功用】：鲜味增强剂。
【使用方法】：预稀释后添加于饲料中，并混合均匀。本品在饲料中的添加量一般为200mg/kg。多与谷氨酸钠混合使用，以增强其呈味力。其呈味作用比单用谷氨酸钠高约8倍。
【注意事项】 ：本品可被生鲜动、植物组织中的磷酸酶分解，失去呈味力应该加热钝化后使用；或用包衣加工技术保护，以充分发挥其呈味力。
【储存方法】：密闭储存于阴凉、干燥处。
