β－胡萝卜素是天然β－胡萝卜素的等同品，是经多步工艺过程而制成的晶状物，纯度达96％以上。采用现代微胶囊喷雾技术生产β－胡萝卜素水分散性干粉，可满足食品加工需要和贮存需要。
    9.1 1％β－胡萝卜素水分散性干粉产品说明：本产品是含1％
β－胡萝卜素的黄色至橘黄色流动性粉末，是采用微胶囊化技术将β－胡萝卜素均匀地包埋在碳水化合物中，并以维生素C、维生素E作为抗氧化剂。
    分散性：在水中具有良好的分散性，显色范围由浅黄色至黄色。其水溶液的制备可将此产品加入到水中，给予简单的搅拌即可成均匀的溶液。
    稳定性：对光、热、湿气敏感，对PH、金属离子稳定。
    用途：可用于饮料、液体食品、糖果、奶制品、布丁、果酱、饼干、冰淇淋、方便面等的着色和营养强化，以及保健品、药品。
    贮存：密封贮存在阴凉、避光干燥处。
    包装：铝箔袋密封包装。
    质量指标：
    9．2 10％β－胡萝卜素水分散性干粉产品说明：本产品是含
10％β－胡萝卜素的黄色至橘黄色流动性粉未，是采用微胶囊化技术
将β－胡萝卜素均匀地包埋在碳水化合物中，并以维生素C、维生素E
作为抗氧化剂。分散性：在水中具有良好的分散性，呈色范围由浅黄色至黄色。其水溶液的制备可将此产品加入到水中，给予简单的搅拌即可成均匀的溶液。
    稳定性：对光、热、湿气敏感，对PH、金属离子稳定。
    用途：可用于饮料、液体食品、糖果、奶制品、布丁、果酱、饼干、冰淇淋、方便面等的着色和营养强化，以及保健品、药品。
    贮存：密封贮存在阴凉、避光干燥处。
    包装：铝箔袋密封包装。
    质量指标：
项目性状含量（以C40H56计）干燥失重重金属（以Pb计）砷（以As
计）指标黄色至橘黄色流动性粉未≥1．0％≤5．0％≤0．002％≤
0．0003％　
    项目性状含量（以C40H56计）干燥失重重金属（以Pb计）砷（
以As计）指标红色至红褐色流动性粉末≥10．0％≤5．0％≤0．002％
≤0．0003％。