黄永春,叶兆弘,陈　昕

                       (集美大学水产学院,福建　厦门　361021)

　　虾病的发生一直成为困扰对虾养殖高产、稳产的一大难题。传统的养虾模式都是以换水的方式调控虾池水质、预防虾病。但是养殖水体大量废水的排放使近海水域富营养化,生态环境恶化,有害生物大量繁生,病原体密度增高,致使虾病泛滥成灾,严重制约了对虾养殖业的发展。所以许多学者开展封闭、半封闭式的生态养虾,并以光合细菌为虾池水质净化剂,减少环境污染,防止虾病传播的养虾模式,对保护近海水产资源,稳定养虾业起到一定作用。但光合细菌菌种单一,作用有限。ＥＭ是一种新型复合微生物菌剂,主要由光合细菌、乳酸细菌、酵母菌、放线菌等菌群组成,其组成复杂,结构稳定,功能广泛。1992年ＥＭ引入我国后,在种植业和畜牧业上广泛应用,而有关ＥＭ在对虾养殖上的应用仅见黄永春等(1997)和庞德彬等(2001)在对虾养殖中的应用、覃毅(2001)在罗氏沼虾(Ｍａｃｒｏｂｒａｃｈｉｕｍｒｏｓｅｎｂｅｒｇｉｉ)育苗中的应用。为此,本实验以ＥＭ原液作为虾池水质净化剂,利用其含有多种有益微生物来改善虾池环境,促进对虾生长,减少化学药品的污染、防止虾病传播,为对虾的半封闭式生态养殖和虾病的生态防治提供科学的理论依据,保证对虾养殖的健康持续发展。

1　材料与方法

        实验对虾为斑节对虾,体长1 .0ｃｍ,来自高崎对虾育苗场;ＥＭ原液(市售);在集美大学水产学院海水养殖实验场,高崎对虾育苗场,杏林对虾育苗场;用6口水泥池设封闭池、半封闭池实验组和对照池及平行组,面积36ｍ2/口;放养密度为35尾/ｍ2。实验管理采用全封闭池实验期间加5%的水以补充其蒸发;半封闭池每10ｄ换水7%,对照池每10ｄ换水35%;换水后,全封闭池、半封闭池各加ＥＭ100ｍｌ。实验组饲料(1 5ｋｇ饲料+100ｍｌＥＭ喷洒、凉干),对照池投常规饲料,投饵量均为3%～5%。

         水质测定为溶氧:碘量法;化学耗氧量:碱性高锰酸钾法;氨氮:次溴酸盐氧化法;亚硝酸氮:重氮———偶氮比色法。实验时间是:1999年5月1日～9月18日,2000年5月18日～8月22日。

2　结果

2. 1　ＥＭ对斑节对虾生长成活和饵料系数的影响

        由表1可知,半封闭组的体长和体重均优于全封闭组和对照组,但全封闭组成活率分别比半封闭组和对照组提高了19 .8%,48. 7%;饵料系数则降低了8 .2%,21 .2%。半封闭组成活率比对照组提高了24 .1%,饵料系数降低了14. 2%。

2 .2　ＥＭ对对虾池水质的影响

2. 2 .1　ＥＭ对对虾池ＤＯ的影响

        由表2可知,水泥池全封闭和半封闭实验组分别比对照组提高了9 .4%,12 .6%。

2 .2. 2　ＥＭ对对虾池ＣＯＤ的影响

        由表3可知,水泥池全封闭和半封闭实验组ＣＯＤ分别比对照组降低了0. 25%,0. 48%。

2 .2. 3　ＥＭ对对虾池ＮＨ4+-Ｎ的影响

        由表4可知,水泥池全封闭和半封闭实验组ＮＨ4+-Ｎ分别比对照组降低了19. 2%,19 .2%。2 2 4　ＥＭ对对虾池ＮＯ2+-Ｎ的影响由表5可知,水泥池全封闭和半封闭实验组ＮＯ2+-Ｎ分别比对照组降低了15. 2%、21. 1%。

3　讨论

         ＥＭ是由光合细菌、乳酸细菌、放线菌、酵母菌等多种有益微生物所组成。将ＥＭ泼洒到水中,这些有益的微生物通过各种生理生化反应———固氮、光合等作用将虾池中各种有机物质———残饵、排泄物等转化为营养物质或其它无机盐类,从而降低水中耗氧量、氨氮含量,提高水中溶解氧,稳定ｐＨ值,创造良好的养殖环境。其中实验组水质指标优于对照组,对照组需要通过大量换水(整池换水7次)才使水质指标控制在较适宜的范围内。

         从实验组和对照组水质指标的变化趋势来看,早期的水质指标实验组和对照组并没有多大的差别,一般以对照组的指标较好,到后期才逐步优于对照组。因此,我们建议在投放虾苗之前1个月先将池水投施ＥＭ,使其尽早发挥效果。实验池经过3个多月实验,后期池水呈油绿色,透明度约30～60ｃｍ,水中含有丰富的浮游生物,这可能是ＥＭ菌群作为水生浮游生物优质饵料并促使其大量繁殖的作用。若能提前1个月向池中投施ＥＭ培养其水色,可为虾苗提供充足的生物饵料,促进虾苗生长,提高成活率。水质的好坏是养殖成败的关键,在养殖过程中各种残饵和排泄物易使水质恶化,特别是在高温季节,引起对虾的大量死亡。传统的养殖方式则通过大量换水来解决这一问题,由于大量换水不但给生产管理带来诸多不便,如耗电、耗劳力、增加生产成本,而且容易带入污染水和病原体,引起虾病发生,并使对虾产生应激反应导致大量死亡。添加ＥＭ,增加水体中有益微生物的数量,抑制有害菌(如弧菌等)减少病害发生,提高成活率。本实验全封闭和半封闭实验组成活率分别比对照组提高了48 .7%,24 .1%;饵料系数则降低了21 .2%,14 .1%。由此可见,在虾池中添加ＥＭ,减少换水量,从而减少因换水而带入的病原体,使对虾患病机率大大下降,提高成活率。

        从本实验的结果来看,水泥池生态因子易于控制,而室外土池环境复杂,受制因子多,单靠ＥＭ的作用是有限的,如同期土池试验中连续几天升温,气候闷热,导致土池实验组ＥＭ池对虾全部死亡,对照组因及时加注新水避免了这一事故。但如能在土池中混养贝类等,利用其滤食作用,减少水中悬浮颗粒和有机物沉淀,使ＥＭ中有效微生物能迅速定植,形成优势种群,最大限度地发挥水质净化等作用,创造一个良好的生态环境,促进对虾生长,达到生态养殖的目的。同时减少化学药品的使用,生产健康绿色食品。

        由于不同季节饲养对虾种类不同,其对环境条件(如土质、温度等)不同,对ＥＭ的不同用量及使用方法有待进一步研究。对于ＥＭ的功能是肯定的,但不是全效的,必须合理使用。