高铜的促生长作用己逐渐为人们所接受。本文就国外对铜促生长作用及其在动物体内代谢的研究作一综述。

1   铜的促生长作用研究

    断奶仔猪和生长肥育猪的铜需要量为3～6mg/kg饲料(NRC,1998)。然而试验证明，添加CuSO4·5H2O使饲料中的铜达到药物学浓度(100～250mg/kg)时，猪的生长速度提高(Barber，1955;Bunch等，1961;Hawbaker等，1961)。Cromwell等(1989)通过试验计算出，当补充CuSO4使饲料中铜达到242mg/kg时，断奶仔猪的生长速度最快。以硫酸铜的形式补充125～250mg/kg铜，能促进断奶仔猪(Bunch等，1965;Stahly等，1980;Cromwell等，1989)和生长肥育猪(Hawbaker等，1961;Cromwell等，1978;Prince等，1979)的生长，提高饲料效率。研究推测，铜在猪胃肠道中具有同抗生素类似的作用，因而能促进生长(Bunch等1961;Habeker等，1961)。铜和抗生素同时添加，与只添加铜相比，动物生长速度要更快一些(Stahly等，1980;Roof和Mahan,1982;Edmonds等，1985)。

    关于药理学浓度的铜对增重的促进作用，报道也不完全一致。早期有报道说，以硫酸铜形式添加250mg/kg Cu，对猪增重具有提高作用(Bowler等，1955;Barber等，1955;Barber等，1957)。后期对硫酸铜的研究证明，生长阶段125mg/kgCu与250mg/kg Cu对猪增重的提高作用相同，而整个生长育肥阶段250mg/kg Cu更为有效(Bellis,1961;Ritchic等，1963;Kline等,1973)。对断奶仔猪研究发现，125mg/kgCu对增重的促进作用高于(Stahly等，1980;Coffey等，1994)或等于(Roof和Mahan,1982;Cromwell等，1989)250mg/kgCu。而Ａrmstrong和Spears等（2000）试验证明，高铜（ＣuSO4）没有促进生长性能的提高。这些试验结果的差异可能与试验环境有关。Kornegay等(1975)和Stansbury等(1990)指出,如果动物健康、环境清洁卫生，微量元素铜和抗生素的作用效果不大。

    另外一些形式的铜，如碳酸铜(Bunch等，1965)、赖氨酸铜(Coffey等，1994;Apgar等，1995)、三氯化铜(Cromwell等，1998)和有机铜整合物(Zoubck等1975;Stansbury等，1990)等对猪生长的促进作用研究显示，上述铜复合物与CuSO4一样有效。Coffey等(1994)和Zhou等(1994)还报道，赖氨酸铜对猪生长性能的促进作用要优于硫酸铜。肉鸡试验证明，相对于硫酸铜而言，较低浓度的柠檬酸铜即可有效促进鸡的生长(Pesti和Bakalli，1996;Ewing等，1998)。另外一些研究表明，一半硫酸铜剂量的柠檬酸铜，同样可以使断奶仔猪生长达到最快(Dove,1998)。降低饲料中铜浓度，可以减轻动物粪便中铜对环境的污染。

2    铜的代谢研究

    传统上主要是利用肝脏中的铜浓度来测量铜的生物利用率。许多研究，包括猪(Hedges和Ko-rnegay，1973;Cromwell等，1989)、鸡(Czarnecki等，1984;Baker，等，1991)、鼠(Milne和Wcswing,1986)等都己证明，当日粮中铜浓度高于250mg/kg时，肝脏中的铜积累随日粮中铜浓度上升而呈线性增加;而当日粮铜浓度低于250mg/kg时，一些研究则发现，肝脏铜浓度无此规律(Hedges和Korne-gay，1973;Cromwell等，1989;Cromwell等，1998)。mstrong和Spears等(2000)试验证明，以硫酸铜形式添加225mg/kg Cu引起肝脏铜浓度升高(p＞0.01)，而66mg/kg Cu和柠檬酸铜形式l00mg/kg Cu组，肝脏铜浓度和对照组无差异(p＞O.10)。他们得出的结论是：当铜浓度低于225mg/kg日粮而满足营养需要时，肝脏铜浓度并不能准确的评价铜源生物利用率。

    利用血浆铜浓度来衡量铜的生物利用率也有一些研究。Apgar等(1995)报道，血清Cu浓度随日粮Cu浓度的增加(100，150,200mg/kg)而上升。然而Roof和Mahan等(1982)报道，只有当日粮中Cu浓度达到375mg/kg和500mg/kg时，血浆Cu浓度才会上升，250mg/kg或低于250mg/kg不会引起血浆Cu浓度上升。Amstrong和Spcars等(2000)试验证明，225mg/kg的Cu组，能够引起血浆Cu浓度升高，然而血浆Cu浓度与日粮Cu浓度无线性关系。

    胆汁铜浓度一直被用于评价铜缺乏鸡(0～2mg/kg日粮)对各种铜源的生物利用率(Anoyagi和Bakcr,1993a、b、c)。在这些研究中，胆汁铜浓度随铜添加量的增加而呈线性增加。 Bowland等(1961)报道，猪体内吸收的铜，主要经由胆汁分泌渠道排出，因此胆汁铜的分泌量，也可以评价柠檬酸铜和硫酸铜的生物利用率。Czamecki等(1984)报道，只有当日粮中铜的浓度超过250mg/kg时;胆汁中的铜浓度才会增加。Armstrong和Spcaw等(2000)试验证明，以硫酸铜形式补充225mg/kg铜时，动物的胆汁铜浓度较高，而低浓度的铜(33、66、l00mg/kg)与对照组相比，却没有引起胆汁铜浓度升高。由这些报道我们似乎可得出这样的结论，当日粮中的铜缺乏(0～2mg/kg)时，要评价鸡对铜源的生物利用率，测量胆汁中铜的浓度是最好的方法(Anoyagi和Bakcr等，1993a,b,c);而当日粮中的铜浓度高于250mg/kg时，测量肝脏中的铜浓度，则是最好的方法(Baker等，1991)。

3   铜的研究前景

    如前所述，无论作用机制如何，高铜对动物的促生长作用不容否认。然而随着人类进入21世纪，人们将更重视生态环境。高铜制剂带来的环境污染，使人们有必要研究利用率较高的铜制剂如有机铜，使其可达到与使用较高浓度无机铜同样的促生长效果，以减轻环境污染，符合饲料工业发展趋势。