1 目前我国饲料生产应用的防霉剂

1.1 苯甲酸及其钠盐

1.2 丙酸及其盐类

1.3 山梨酸及其盐类

1.4 对羟基苯甲酸酯类

1.5 脱氢乙酸

2 国内外开发研究的趋势

　　防霉剂难以对所有致霉微生物都有抑制作用，并且它所产生的毒性残留问题，促使人们考虑如何开发研制防霉性能好、成本低、毒性小、安全可靠的新型防霉剂。

2.1 复合防霉制 由一种或多种有机酸与某种载体组合，既保持甚至增进有机酸原有的抑霉作用，又能消除或降低有机酸的腐蚀性与刺激性。如：防霉剂“Monoprop”由50%的丙酸和50%某载体组成，从而增强了抑菌作用。又如防霉剂“Mold-x”由丙酸、乙酸、山梨酸和苯甲酸均匀地分布在硅酸钙载体上而制成，其强大的抗菌活性，来自其中各有机酸的协同作用。

2.2 特种防霉剂 近年来一些发达国家为开发新型天然防霉剂，把目光移向海洋生物类。如日本研制一种以牡蛎壳为主体的防霉剂。又如在海洋中的马尾藻、裙带菜、海带等海藻中，加入碘酸钾、碘化钾、碘酸钙，均匀混合成一种特种复合型防霉剂。又如从鲑、鲟、鲱、鲭、鲻等鱼类中撮鱼精蛋白，该品对枯草杆菌、巨大芽孢杆菌、地形芽孢杆菌都有较强的抑制作用。从蟹壳、虾壳等甲壳中提取多糖，即壳聚糖，又名脱乙酰甲壳质，也是一种开然防霉剂。

2.3 甜菜碱 甜菜碱是一种氨基酸衍生物，从甜菜废糖蜜中提取。当其浓度为4%时，对大肠埃希氏杆菌、枯草菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉菌、桔青霉菌有抗菌、抑菌作用。

2.4 富马酸二甲酯 美国开发的富马酸二甲酯，能确保饲料贮存期达475d而不霉变。

　　总之开发天然防霉剂以代替化学合成防霉剂是今后的趋势。国外已有报道，栎树、菊树、枫树、柏树等的干馏液，经过提炼可得到一种天然植物源型防霉剂。我国的竹沥，也属此类防霉剂。目前这些天然防霉剂的抑菌作用较弱，抑菌范围较小，同时伴有异味杂色，价格也偏高，有待进一步深入研究开发。对果胶的分解产物、溶菌酶作为新一代防霉剂的开发研究，也已展开。中药防霉、防腐、灭菌优点很多，无残留、无污染，使用后可自然吸收，且资源丰富，成本低廉，若加以开发研究，制成理想合适的剂型，用于饲料防霉，应是经济的绿色饲料防霉剂。