【英文名】：Tartaric Acid
【别名】：2，3-二羟基琥珀酸 葡萄酸
【化学名称】：2，3-二羟基丁二酸
【来源】：以顺丁二酸酐和过氧化氢经氧化水解制得；或由造葡萄酒所得酒石生产。
【性状】：无色透明结晶或白色颗粒与结晶性粉末，无臭，味酸，口感稍涩。
【功用】：主要用作饲料酸度调节剂，酸化饲料，可保持饲料pH在5以下。也可作为饲料抗氧化增效剂，与抗氧化剂一起添加。
【使用方法】：一般添加在仔猪饲料中，多与柠檬酸、苹果酸合用。在饲料中的添加量一般为0.1%～0.2%。
【注意事项】：本品基本无毒。酸味强，稍涩，多与其他酸合用。对眼睛、皮肤、呼吸系统有刺激性。大量使用时应做防护。
【储存方法】：密闭储存于干燥、阴凉、通风处。
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